硒与健康新视角(中文)

硒与健康新视角 主编杨铭, 韩峰
  • 作者:杨铭 主编 韩峰 主编
  • 出版社:北京 北京大学医学出版社 2018(1)
  • 页数:202
  • 索书号:R151.2/YM(Y0)
  • ISBN:9787565918681
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内容简介
杨铭、韩峰主编的《硒与健康新视角》共分十七章,第一至五章为上篇,介绍了有关硒元素的基础知识,以及硒在人体内的代谢规律,硒的生物学效应及检测,并介绍了科学补硒相关知识等。第六章到第十七章为下篇,均为硒与疾病的关系以及硒预防疾病的机制探讨,特别对于癌症这个人类健康的主要杀手进行了重点讨论。第五童中涉及无机硒、有机硒化合物及植物活性硒。并探讨了活性更高且毒性相对低的纳米硒成为新型治疗药物及硒营养补充剂的可能性。全书采取问答的形式,尽量做到内容深入浅出,语言通俗易懂,可读性强。
目录
上篇
第一章 硒的简介与硒的研究历程
一、硒的简介
二、硒的研究历程
三、硒的研究现状
第二章 硒在人体内的吸收、分布与代谢
第三章 硒的生物学效应
一、抗氧化、清除自由基
二、解毒功能、拮抗重金属
三、增强机体的抗病能力和自我修复能力
四、调解酶的活性
五、调节内分泌功能
六、调节血脂功能
七、调节免疫功能
第四章 硒的检测及影响人体硒水平的相关因素
一、硒的检测方法
二、人体硒水平的评估及影响因素
第五章 科学补硒
一、科学补硒的重要性
二、食物来源硒
下篇
第六章 硒与癌症
一、硒与癌症的生物医学基础
二、硒与癌症关系研究的新进展
第七章 硒与内分泌系统疾病
一、硒与2型糖尿病
二、硒与甲状腺疾病
第八章 硒与眼部疾病
一、硒与近视眼
二、硒与弱视
三、硒与白内障
四、硒与青光眼
五、硒与其他眼部疾病
第九章 硒与肾病
第十章 硒与心血管病
第十一章 硒与脑血管病
第十二章 硒与高血压
第十三章 硒与病毒性疾病
一、硒与病毒性肝病
二、硒与病毒性感冒
三、硒与HIV-I及其他病毒感染的关系初探
第十四章 硒与阿尔茨海默病
第十五章 硒与系统性硬化病
第十六章 硒与其他疾病
一、硒与慢性阻塞性肺疾病
二、硒与过敏性疾病
三、硒与前列腺疾病
四、硒与衰老
五、硒与消化道疾病
第十七章 硒与地方病
一、硒与克山病
二、硒与大骨节病
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